Tarta de la abuela de galleta y caramelo

Aquí tienes una receta deliciosa para preparar una tarta de la abuela de galletas y caramelo:

Ingredientes

Para la base:

• 2 paquetes de galletas María o galletas Digestive
• 100 g de mantequilla derretida

Para la crema de caramelo:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de preparado para flan (puedes usar el que prefieras, como Flan Royal)
• 150 ml de nata para montar (crema de leche)
• 100 g de dulce de leche o caramelo

Para el montaje:

• Leche para remojar las galletas
• 50 g de chocolate negro para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para crear una base compacta. Lleva a la nevera mientras preparas el resto.

2. Hacer la crema de caramelo:

   • En un cazo, calienta la leche y añade el azúcar y el sobre de preparado para flan. Remueve constantemente para evitar grumos.
   • Cuando comience a espesar, agrega el dulce de leche y sigue removiendo hasta que todo esté bien integrado y espeso.
   • Añade la nata y mezcla nuevamente hasta que esté homogéneo. Retira del fuego y deja que se temple un poco.

3. Montar la tarta:

   • Saca el molde de la nevera y cubre la base con una capa de galletas remojadas en leche (sin empaparlas demasiado).
   • Sobre las galletas, extiende una capa de crema de caramelo.
   • Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta llenar el molde, terminando con una capa de crema de caramelo.

4. Decorar: Ralla el chocolate negro y espolvorea por encima. Puedes decorar también con más caramelo o trozos de galleta triturada.

5. Reposo: Lleva la tarta al frigorífico por al menos 4 horas, o mejor aún, déjala toda la noche para que esté bien firme.

6. Servir: Desmolda con cuidado y sirve la tarta bien fría.

¡Listo! Una tarta de la abuela con galletas y caramelo lista para disfrutar.

Aquí tienes una guía paso a paso para hacer una tarta de la abuela de galleta y caramelo muy cremosa, con un toque de caramelo delicioso:

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas María o galletas Digestive
• 100 g de mantequilla
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de preparado para flan
• 150 ml de nata para montar
• 100 g de dulce de leche o caramelo
• Leche (para remojar las galletas)
• 50 g de chocolate negro (opcional para decorar)

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparar la Base

1. Tritura las galletas en un procesador o con un rodillo hasta hacerlas polvo.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta que tenga una textura arenosa y húmeda.
3. Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una capa uniforme y compacta. Esto ayudará a que la base esté sólida.
4. Refrigera la base mientras preparas la crema de caramelo.

Paso 2: Preparar la Crema de Caramelo

1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio.
2. Añade el azúcar y el sobre de preparado para flan a la leche y remueve constantemente para que no se formen grumos.
3. Cuando empiece a espesar, añade el dulce de leche o caramelo. Este es el toque que le dará el sabor caramelizado a la crema. Sigue removiendo para que se integre completamente.
4. Añade la nata para montar y cocina la mezcla unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que espese y tenga una consistencia cremosa y suave. Retira del fuego y deja que se temple un poco.

Paso 3: Montar la Tarta

1. Saca el molde de la nevera y coloca una capa de galletas sobre la base. Remójalas ligeramente en leche antes de ponerlas, para que queden suaves y aporten cremosidad, pero no las empapes.
2. Extiende una capa de crema de caramelo sobre las galletas, cubriéndolas bien.
3. Repite el proceso de capas de galletas y crema, alternándolas, hasta llenar el molde. La última capa debe ser de crema de caramelo para un acabado perfecto.

Paso 4: Decoración y Reposo

1. Ralla el chocolate negro y espolvoréalo sobre la capa final de crema. Puedes agregar más caramelo o incluso galletas trituradas para decorar.
2. Deja la tarta en el frigorífico por al menos 4 horas, aunque es mejor si la puedes dejar toda la noche para que esté bien firme y todos los sabores se integren.

Paso 5: Servir

1. Desmolda con cuidado y sirve la tarta bien fría. La crema tendrá una textura muy suave y el caramelo tendrá un sabor concentrado y delicioso.

Algunas marcas ofrecen versiones de tarta de la abuela de galleta y caramelo que pueden encontrarse en supermercados y tiendas de alimentos congelados en España y otros países. Aquí tienes algunas opciones populares:

1. La Cocinera - Su tarta de la abuela es bastante reconocida y suele estar hecha de capas de galleta y crema, con toques de chocolate o caramelo.
2. Día (marca blanca) - Su versión de tarta de la abuela es accesible y tiene un sabor clásico con capas de galleta y crema.
3. Mercadona (Hacendado) - Ofrece una versión de la tarta de la abuela que muchos consideran sabrosa y con buena relación calidad-precio.
4. Alcampo (Auchan) - La marca Auchan suele tener versiones de la tarta de la abuela, que incluyen galletas y caramelo, muy populares entre sus clientes.
5. Bajo Cero - Marca especializada en postres congelados que ofrece una versión de la tarta de la abuela, conocida por sus capas y textura cremosa.

Estas opciones suelen estar en la sección de congelados y son ideales para aquellos que buscan disfrutar de este postre sin necesidad de hacerlo en casa.

Aquí tienes un ranking en relación calidad-precio de las marcas de tarta de la abuela de galleta y caramelo más populares:

1. Hacendado (Mercadona)
   Muy popular y accesible, esta tarta es conocida por su sabor clásico y su textura bien lograda. La calidad es constante, y su precio suele ser de los más competitivos en el mercado.

2. Día (marca blanca)
   Ofrece una buena relación calidad-precio, con una tarta de la abuela de galleta y caramelo que cumple en sabor y textura. Su precio suele ser accesible, siendo una opción para aquellos que buscan algo económico pero sabroso.

3. La Cocinera
   Con una buena reputación por la calidad de sus productos, su tarta de la abuela tiene una textura cremosa y un toque de caramelo bien logrado. El precio es un poco superior al de otras marcas de supermercado, pero la calidad lo compensa.

4. Alcampo (Auchan)
   Ofrece una tarta de calidad media a buen precio, ideal para quienes buscan una opción accesible con un sabor adecuado. Es una opción popular en su gama de productos.

5. Bajo Cero
   Aunque su precio puede ser un poco más alto, esta marca destaca por una textura bien cuidada y un sabor a caramelo más intenso. Puede ser ideal para ocasiones especiales en las que se busca algo más refinado.

Este ranking te ayudará a encontrar una tarta de la abuela que se ajuste a tu presupuesto sin renunciar a una buena experiencia de sabor.