Como se hace la tarta lotus original?

Ingredientes para la Tarta Lotus Original

Base:

• 250 g de galletas Lotus Biscoff (galletas de caramelo)
• 100 g de mantequilla derretida

Relleno:

• 300 g de crema Lotus Biscoff (a temperatura ambiente)
• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
• 80 g de azúcar glas

Decoración:

• 100 g de crema Lotus (para cubrir)
• Galletas Lotus para decorar al gusto

Preparación de la Tarta Lotus

1. Preparar la base:

1. Tritura las galletas Lotus hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una textura parecida a arena mojada.
3. Forra el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 20-22 cm de diámetro) con esta mezcla, presionando bien para compactarla. Refrigera durante al menos 30 minutos para que endurezca.

2. Preparar el relleno:

1. En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
2. Añade la crema Lotus poco a poco y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
3. En otro bol, monta la nata hasta que forme picos suaves. Incorpora la nata montada a la mezcla de queso y crema Lotus con movimientos envolventes para mantener el aire.

3. Montaje:

1. Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie con una espátula.
2. Lleva la tarta al refrigerador y déjala reposar durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche para que tome consistencia.

4. Decorar:

1. Calienta ligeramente la crema Lotus restante (unos segundos en el microondas) para que esté más líquida y viértela sobre la superficie de la tarta. Extiéndela con cuidado.
2. Decora con galletas Lotus a tu gusto (enteras, trituradas o en trozos).

5. Servir:

Saca la tarta del refrigerador, desmolda con cuidado, y ¡disfruta de esta delicia con el sabor característico de Lotus Biscoff!

Es una receta sencilla, pero con un sabor irresistible que encanta a todos los amantes de estas galletas.

Para que tu tarta Lotus quede espectacular, hay varios trucos clave que harán que destaque tanto en sabor como en presentación. Lo primero es asegurarte de usar ingredientes de buena calidad, especialmente el queso crema y la nata. Es fundamental que la nata tenga al menos un 35% de grasa para que monte perfectamente y aporte esa textura cremosa que hace que cada bocado sea un placer.

A la hora de preparar la base, tritura las galletas hasta que queden completamente finas, como un polvo. Esto garantiza que la base sea compacta y no se desmorone al cortar. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y presiona bien sobre el molde, ayudándote con el dorso de una cuchara para que quede uniforme y bien firme. Si tienes tiempo, enfría la base durante más de 30 minutos; cuanto más sólida esté, mejor sostendrá el relleno.

El relleno es el alma de la tarta, así que aquí es donde hay que poner más mimo. Saca el queso crema y la crema Lotus del refrigerador un rato antes para que estén a temperatura ambiente; esto facilita que se mezclen sin grumos. Monta la nata con cuidado: no te pases al batir, porque si te excedes podría cortarse y perder esa ligereza tan necesaria. Cuando la incorpores al resto de la mezcla, hazlo con movimientos envolventes y suaves para no perder el aire que le dará esa textura esponjosa.

Para que la cobertura quede perfecta, calienta ligeramente la crema Lotus, pero no demasiado; debe estar fluida, no líquida, para que al verterla sobre la tarta cubra de manera uniforme sin colarse por los bordes. Si quieres un toque visual más impactante, dibuja ondas o remolinos con un cuchillo o espátula después de extenderla.

En cuanto a la decoración, aquí puedes dejar volar tu imaginación. Añade galletas enteras alrededor de la tarta para darle un aspecto elegante, o espolvorea trocitos triturados por encima para un toque más rústico. Si quieres que sea aún más especial, puedes derretir un poco de chocolate blanco y hacer hilos finos sobre la superficie para contrastar.

Por último, deja reposar la tarta en la nevera el tiempo suficiente. Este paso es crucial para que adquiera la consistencia perfecta y los sabores se mezclen. Si puedes, prepárala el día antes de servirla: la diferencia será notable. Cuando la sirvas, acompaña cada porción con una galleta Lotus extra o un chorrito de crema Lotus calentada para que nadie se resista.

Con paciencia, cuidado en los detalles y mucho amor, tendrás una tarta Lotus que no solo será deliciosa, sino que también impresionará a todos por su presentación impecable.

La tarta de galleta Lotus ha ganado popularidad en España, y varios establecimientos la ofrecen en sus menús. A continuación, se mencionan algunos lugares destacados donde puedes degustar este delicioso postre:

• Tartia: Especializados en tartas americanas, presentan su "Lotus Biscoff Cheesecake", una fusión de tarta de queso fundente al horno con galletas Lotus Biscoff. Están presentes en Madrid y Barcelona.

• Pepina Pastel: Ofrecen una "Lotus Cheesecake" que combina la cremosidad de la tarta de queso con el sabor inconfundible de las galletas Lotus. Realizan envíos a domicilio en toda España.

• Balbisiana: Su "Tarta de Lotus" cuenta con capas de bizcocho de vainilla, mousse y crema elaborada con Lotus Biscoff, finalizada con una corona de galleta Lotus para un toque crujiente. Ofrecen envíos en Madrid y otras localidades.

• JonCake: En Barcelona, esta pastelería es reconocida por su "cheesecake de Lotus", que incorpora la famosa galleta belga en su receta, ofreciendo un sabor distintivo que ha capturado la atención de los amantes de los postres.

• Pastelería Glea: Ubicada en Murcia, esta pastelería elabora diversos productos con sabor a galleta Lotus, incluyendo muffins, cookies y brownies, destacando por su calidad artesanal.

Además, cadenas de supermercados como Lidl han lanzado productos inspirados en la galleta Lotus, como una tarta helada que ha causado furor entre los consumidores.

Dado que la tarta de galleta Lotus se ha convertido en una tendencia en la repostería española, es probable que encuentres versiones de este postre en diversas pastelerías y restaurantes a lo largo del país. Te recomiendo consultar con los establecimientos locales para descubrir si ofrecen esta deliciosa tarta en su menú.

La tarta Lotus es un postre versátil que se puede acompañar de muchas maneras para realzar su sabor y convertirlo en una experiencia aún más deliciosa. Aquí tienes algunas ideas de acompañamientos:

Bebidas

1. Café: Un café expreso o un capuchino es un compañero clásico. El amargor del café contrasta perfectamente con el dulzor y el toque especiado de las galletas Lotus.
2. Té chai: Las especias del té chai combinan maravillosamente con los sabores caramelizados de la tarta.
3. Chocolate caliente: Si buscas algo más indulgente, un chocolate caliente cremoso es ideal, especialmente en invierno.
4. Licores: Un chorrito de licor de caramelo, Baileys o Amaretto puede complementar los sabores de la tarta si deseas un toque adulto.

Salsas y toppings

1. Sirope de caramelo o toffee: Potencia el sabor dulce y añade una textura extra.
2. Nata montada: Un poco de nata ligera ayuda a equilibrar el dulzor de la tarta.
3. Chocolate fundido: Unas líneas de chocolate negro o blanco derretido encima aportan contraste de sabor.
4. Frutos secos: Nueces caramelizadas, almendras laminadas o pistachos picados le dan un toque crujiente y elegante.
5. Frutas frescas: Frambuesas, fresas o arándanos aportan un toque ácido que equilibra la cremosidad de la tarta.

Helados

1. Helado de vainilla: La combinación clásica, suave y refrescante.
2. Helado de caramelo salado: Realza los matices de caramelo de la tarta y añade un toque sofisticado.
3. Helado de canela: Resalta los sabores especiados de las galletas Lotus.

Extras para ocasiones especiales

1. Espolvoreado de canela o cacao: Da un acabado elegante y un toque aromático.
2. Mini galletas Lotus: Decora el plato con galletas individuales para un toque adicional.
3. Chips de coco tostado: Si quieres añadir una dimensión más exótica.

Presentación

Sirve la tarta en porciones individuales y acompaña con algunos de estos elementos en el mismo plato. Por ejemplo, una bola de helado al lado, unas líneas de sirope de caramelo y un par de frutas frescas harán que la presentación sea tan impactante como su sabor.

Estos acompañamientos no solo mejoran la experiencia, sino que también permiten personalizarla según el gusto de cada comensal.

La tarta Lotus es un postre indulgente, por lo que su composición nutricional puede ser elevada en calorías, azúcares y grasas. A continuación, te proporciono una estimación promedio de los valores nutricionales para una porción estándar de 100 gramos de tarta Lotus:

Composición Nutricional (aproximada por 100 g):

• Calorías: 350-450 kcal
• Proteínas: 4-6 g
• Grasas: 25-30 g
  • Grasas saturadas: 15-18 g
• Carbohidratos: 35-45 g
  • Azúcares: 25-30 g
• Fibra: 1-2 g
• Sodio: 150-250 mg

Factores que influyen en los valores:

1. Base de galletas: Las galletas Lotus son ricas en grasas y azúcares, lo que aporta una parte importante de las calorías y carbohidratos.
2. Crema Lotus: Es alta en grasas saturadas y azúcares, incrementando significativamente las calorías.
3. Queso crema y nata: Estos ingredientes aportan la mayor parte de las grasas, especialmente las saturadas, y contribuyen a la textura cremosa de la tarta.

Porción típica (aproximadamente 150 g):

Una porción generosa de tarta Lotus (150 g) podría contener alrededor de 525-675 kcal, dependiendo de las proporciones exactas de los ingredientes y la decoración añadida.

Consejos si te preocupa la nutrición:

• Porciones pequeñas: Disfrutar de un trozo más pequeño puede ayudar a controlar la ingesta calórica.
• Alternativas ligeras: Sustituir algunos ingredientes por versiones más ligeras, como queso crema bajo en grasa o nata vegetal, puede reducir calorías y grasas.
• Acompañamientos saludables: Combinarla con frutas frescas puede equilibrar el aporte de azúcares y añadir fibra.

Aunque es un postre calórico, en ocasiones especiales, disfrutar de un trozo es completamente válido.